Der aus Vorarlberg stammende Bio-Pionier engagiert sich seit Jahren für eine nachhaltige Landwirtschaft, die durch einen respektvollen Umgang mit Menschen, Tieren und Pflanzen gekennzeichnet ist. So kann er anhand eindrucksvoller Beispiele die Todsünden unserer Lebensmittelproduktion schildern: Die Rationalisierung in der Landwirtschaft beschert uns immer mehr technisch produzierte Lebensmittel, die aber nicht nähren, sondern höchstens Dickleibigkeit schaffen können. Den Auswüchsen der modernen Landwirtschaft und der gentechnisch gestützten Lebensmittelproduktion kann für den Autor nur durch ein radikales Umdenken begegnet werden: Alles, was dem Leben entgegensteht, darf nicht Teil unserer Nahrung sein. Die Wiederentdeckung der regionalen Qualität und die Stärkung des ländlichen Kulturraums sind unabdingbare Voraussetzungen dafür, dass die Nahrungsmittel wirklich Körper und Geist stärken sowie einfach gut und natürlich schmecken.
Personen: Lampert, Werner
Lampert, Werner:
Schmeckt's noch? : was wir wirklich essen / Werner Lampert. - Salzburg : ecowin, 2005. - 165 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN 978-3-902404-26-8 fest geb. : ca. Eur 22,00
Land- und Forstwirtschaft, Fischerei, Bodenkultur, Gartenbau - Signatur: NL Lampe - Buch