Warum riecht der Fisch nach Fisch?
und 57 weitere Fragen aus dem Küchenlabor
Der junge Chemielehrer präsentiert anhand von 57 Beispielen den Einfluss der Lebensmittelchemie auf den Alltag; für Hobby- und Profiköche sowie Fachlehrer aller Jahrgangsstufen; reich bebildert.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Brunning, Andy
Ud
Bru
Brunning, Andy:
Warum riecht der Fisch nach Fisch? : und 57 weitere Fragen aus dem Küchenlabor / Andy Brunning. - Stuttgart : Theiss, 2016. - 149 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 19 cm Why does Asparagus make wee smell?
ISBN 978-3-8062-3280-6 fest geb. : EUR 19.95
Chemie - Sachbuch